根据最新的排名信息，湖南化学王牌专业的排名如下：

湖南大学

化学工程与工艺：全国排名第10

应用化学：全国排名第1

化学生物学：全国排名第2

能源化学：全国排名第1

中南大学

化学工程与工艺：全国排名第2

湖南工业大学

化学工程与工艺：全国排名第1

湖南工学院

化学工程与工艺：全国排名第4

邵阳学院

化学工程与工艺：全国排名第5

中南林业科技大学

化学工程与工艺：全国排名未提供，但属于湖南化学学科实力较强的大学之一

吉首大学

化学专业：全国排名第124名

衡阳师范学院

化学生物学：全国排名未提供，但在湖南大学之后

长沙理工大学

化学生物学：全国排名未提供，但在湖南大学之前

湘潭大学

能源化学：湖南排名第一

这些排名显示了湖南大学在化学及其相关领域的强大实力和高水准，尤其是其应用化学方向。建议学生在选择专业时，可以优先考虑湖南大学的化学专业，尤其是其应用化学方向。