中北大学的艺术类专业涵盖了多个方向，旨在培养具有艺术设计与创作、教学和研究等知识和能力的高级专门人才。根据最新的信息，中北大学的艺术类专业包括：

美术学：

这是一个涵盖绘画、雕塑、设计等多个领域的综合性专业，旨在培养学生的艺术理论知识和实践能力。

视觉传达设计：

专注于培养具备平面设计、广告设计、包装设计等能力的专门人才。

环境设计：

包括平面设计和环境艺术设计两个方向，旨在培养具有较高艺术素养和实际设计能力的人才，涉及广告设计、包装设计以及品牌与企业形象等方面。

动画：

专注于培养动画制作和创作方面的人才。

艺术管理：

涉及美术评论、艺术市场、艺术品鉴定等领域。

建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置和就业方向，以便做出最适合自己的选择。