选修食品专业的课程涵盖了从基础理论到专业实践的多个方面，主要包括以下几类：

基础化学课程

无机化学

有机化学

分析化学

物理化学

结构化学

食品基础课程

食品化学

食品微生物学

食品营养学

食品工程原理

食品工艺学

食品机械与设备

食品质量与安全课程

食品质量与安全

安全食品

食品质量安全快速检测原理及技术

食品供应链管理

低酸罐藏食品与安全

功能性食品与保健功效评价

食品生物技术课程

食品生物技术

食品发酵工程

食品发酵工艺学

食品酶学

食品科学研究方法学

食品加工与检测技术课程

食品加工技术

食品理化检验技术

食品微生物检验技术

食品质量控制技术

食品企业管理体系与认证

其他相关课程

食品毒理学

食品卫生学

食品免疫学

食品进出口检验

园艺产品贮存运销学

绿色食品与有机食品

人文与管理课程

管理学原理

经济学原理

心理学

教育学

餐饮企业管理

中国饮食保健学

实践课程

RBL（基于研究的实践学习）课程，如《食品工艺学》RBL实践课程

独立实验课

专业课程实验

课程设计

创新创业实践

企业实习

这些课程旨在培养学生掌握食品科学与工程领域的基础理论知识和技能，熟悉专业前沿技术，并具有创新意识和实践能力，能够在食品生产、加工、流通及相关领域从事科学研究、技术开发、品质控制、生产管理等工作。