烟台大学的一本专业包括以下几类：

法学

应用化学

化学工程与工艺

高分子材料与工程

环境设计

生物工程

生物技术

食品科学与工程

食品质量与安全

药学

应用物理学

电子信息科学与技术

工商管理

国际经济与贸易

会计学

市场营销

公共事业管理

英语

日语

朝鲜语

新闻学

广播电视编导

音乐学

美术学

知识产权

制药工程

建议以烟台大学最新公布的数据为准，因为专业设置可能会随时间变动。