以下是一些美国冷门专业及其排名情况：

地质学：

地质学是一个较为冷门的专业，在多所大学中不太受欢迎。

运筹研究：

这个专业在许多学校中不太受欢迎。

公共政策：

公共政策是一个录取竞争激烈的专业，但也被视为冷门专业之一。

数据与信息处理：

在科技领域，这个专业可能相对冷门。

材料科学：

材料科学专业在一些学校中可能不太受青睐。

规划学：

规划学专业在一些高校中可能较为少见。

比较媒体研究：

这个专业可能在媒体研究领域中较为冷门。

环境学：

环境学专业也较为冷门。

工程科学：

工程科学专业在一些学校中可能不太受欢迎。

环境工程：

环境工程也是一个较为冷门的专业。

视觉研究：

视觉研究专业较为冷门，但在一些艺术和设计院校中可能有一定需求。

家庭和消费者科学：

这个专业又称为家庭经济学，虽然较为冷门，但在一些大学中排名较高，如康奈尔大学、密歇根州立大学等。

语言学：

语言学专业针对语言进行学习，包括语言的结构、形成、历史等，较为冷门，但在一些大学中排名较高，如康奈尔大学、宾夕法尼亚大学等。

娱乐管理：

主修娱乐管理学的学生将学会如何管理员工、计划和执行活动等，较为冷门，但在一些大学中有一定需求。

食品科学：

食品科学专业专门研究食物中的生物和化学原理，较为冷门，但在一些大学中排名较高，如普渡大学。

文学：

文学专业分支很多，包括英语作品和其他语言的文学作品研究，较为冷门，但在一些大学中排名较高。

犯罪学：

犯罪学专业专门研究犯罪背后的心理、犯罪情况、犯罪预防等，较为冷门。

社会工作：

社会工作专业适合喜爱帮助他人的人，较为冷门。

城市研究：

城市研究专业学生将了解社区的发展等，较为冷门。

老年学：

老年学专业学习人类衰老的相关知识，较为冷门。

这些冷门专业虽然报考人数较少，但各有其特点和优势，适合不同兴趣和职业规划的学生选择。建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣和职业目标，选择最适合自己的专业。