学习车床编程可以选择以下专业：

机械制造及其自动化专业：

这个专业专注于机械制造技术与工艺，包括机床的使用原理、车削和铣削等基本加工工艺的技能。数控车床作为机械设计制造及其自动化专业的一个分支，专注于学习如何通过编程控制机床进行自动化加工。

数控技术专业：

这个专业培养学生掌握计算机数控技术应用与实践，涵盖数控机床的种类、数控系统的原理、程序编辑等内容。数控技术专业因其涵盖的机械、电子、计算机和数学知识，以及实践操作机会，通常是学习车床编程的首选。

自动化与控制工程专业：

这个专业注重培养学生掌握自动化设备及其控制系统的原理和技术，以及PLC编程等相关知识，对于车床编程尤为重要。

数字化制造工程专业：

这个专业将机械制造与计算机科学相结合，提供现代数字化设计、制造和管理技术。

工业工程专业：

这个专业研究如何优化工程和系统，提高生产效率和质量，对于车床编程领域的工作也相关。

机电一体化专业：

这个专业结合了机械和电子技术，培养具备机械和电气系统设计和操作能力的人才，适合学习车床编程。

制造工程专业：

这个专业专注于将原始材料转化为最终产品的过程，学习自动化生产、加工技术和机器编程的知识，对掌握车床编程至关重要。

数控设备应用与维护专业：

专门学习数控设备的操作和维修，包括数控车床的操作和维护。

计算机科学与技术专业：

学习计算机科学和技术可以帮助你掌握编程和算法设计的基本原理，并提供在车床编程领域工作的机会。

材料成型及控制工程专业：

这个专业涉及材料加工和成型技术，与车床编程有一定关联。

建议选择与车床编程最相关的专业，如机械制造及其自动化专业或数控技术专业，这些专业提供了全面的机械加工和数控技术知识，有助于你快速掌握车床编程技能。同时，实践操作机会对于培养实际应用能力也非常重要。