在《盗墓online》这款游戏中，玩家如果选择扮演盗贼角色，可以学习以下专业：

犯罪学：

这个专业可以帮助盗贼了解各种犯罪手段和技巧，以及对应的法律规定和处罚。掌握这些知识后，盗贼可以更加精准地实施犯罪行为，同时也能更好地规避法律的制裁。

犯罪心理学：

这个专业则可以帮助盗贼深入了解罪犯的心理和行为特征，从而更好地瞄准受害者并规避警方的追捕。通过学习犯罪心理学，盗贼可以更加精准地判断目标的弱点，制定出更为有效的作案计划。

工程学：

适合想要在PvP中变得强大的玩家。可以制造出很多实用的控制物品，如铁皮手雷等。工程学可以提升角色的能力，并且制造出的装备可以卖钱。

采矿和炼金：

适合想要在游戏中成为有钱人的玩家。双采（采矿和采药）可以让玩家获得更多的资源，进而赚取金币。炼金术与采矿相辅相成，可以制作有用的药水，在PVE和PVP中都有用。

剥皮和制皮：

适合PVE玩家，特别是想要制作高端皮甲的玩家。剥皮和制皮是盗贼的传统专业，可以提供额外的收入来源。

珠宝：

适合想要在PvP和PVE中都有所作为的玩家。珠宝专业可以让盗贼制造三颗珠宝专有宝石，这些宝石比普通宝石多100多点敏捷，从而显著提升盗贼的战斗力。

历史学：

学习历史可以帮助玩家定位古墓穴位，熟读历史才能知道历史人物的事迹及墓穴可能所在地。

地质学：

需要用洛阳铲对地质进行探寻位置，要会看土质。

风水学：

古代深信风水学说，通过学习风水学看风水找寻古墓。

考古学：

考古学旨在根据古代人类各种活动遗留下来的物质资料，以研究人类古代社会的历史。实物资料包括各种遗迹和遗物，它们多埋没在地下，必须经过科学的调查发掘，才能被系统地、完整地揭示和收集。

魔药学：

虽然原文中没有提到，但魔药学也是游戏中一个重要的专业，可以帮助玩家制作各种药水，增强角色的能力。

锻造师：

在锻造师玩法中，玩家不仅可以操作基本的强化玩法，还可以节约一定的强化材料。除了这些基本能力之外，锻造师还可以使用部分的特殊道具来进行装备道具的打造。

商人：

这个专业对于战斗方面是没有帮助的，但是在赚钱的效率上，商人说第二没有人说第一。商人专业可以通过倒卖的操作来进行低买高卖，从而收获大量的金钱收益。

医师：

医师在游戏中是带有恢复效果的，选择这个专业之后，角色可以获得一些主动的恢复能力以及一些被动能力。这些恢复能力以及加成能力，在副本以及挑战玩法中对于角色是有很大帮助的。

根据以上信息，玩家可以根据自己的游戏风格和需求选择合适的专业。如果玩家想要在游戏中更专注于犯罪和逃避法律制裁，可以选择犯罪学和犯罪心理学。如果玩家想要在游戏中获得更强的战斗力和更多的经济收益，可以选择工程学、采矿和炼金、剥皮和制皮、珠宝等专业。