福建大学表演专业的排名情况如下：

厦门理工学院在福建表演专业中排名第一。

集美大学在福建音乐表演专业中排名第二。

厦门大学在福建音乐表演专业中排名第三。

厦门工学院在福建音乐表演专业中排名第四。

福建师范大学协和学院在音乐表演专业中表现出色，位居全国前列。

建议：

如果考虑表演专业，厦门理工学院排名第一，值得优先考虑。

对于音乐表演专业，集美大学和厦门大学分别位列前三，都是不错的选择。