以下是江西中专兽医专业的排名情况：

井冈山应用科技学校

丰城中等专业学校

鹰潭应用工程学校

赣州农业学校

这些学校在宠物医学方面都有比较突出的表现。请注意，排名信息可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。建议在选择学校时，综合考虑学校的教学质量、师资力量、设施条件以及个人兴趣和发展方向。