大学专项计划的专业包括但不限于以下几类：

工程类专业：

机械工程、电气工程、土木工程、计算机科学与技术等。

自然科学类专业：

化学类、环境科学与工程类、地质学类、地球物理学类、生物学类等。

医学类专业：

临床医学、口腔医学、预防医学、护理学等。

农业类专业：

农学、园艺、植物保护、农业资源与环境等。

社会科学类专业：

社会学、法学、经济学、管理学等。

教育类专业：

教育学、学前教育、特殊教育、教育技术学等。

其他专业：

如建筑类、土木类、能源与电气类、自动化类、临床医学类、心理学类、哲学类、历史学类、工商管理类等。

需要注意的是，不同高校提供的专项计划专业可能会有所不同，且通常只有部分特定专业会纳入高校专项计划的招生目录中。因此，建议考生在报考前仔细查阅目标高校的招生简章，了解具体的招生专业和要求。