以下是一些在水果专业（果树学）方面较为知名和有实力的大学：

中国农业大学：

拥有强大的果树学科，是国家重点学科之一。农学与生物技术学院下的果树学专业非常强，学科覆盖作物学、植物保护学、园艺学等多个一级学科。

西北农林科技大学：

果树学科同样是国家重点学科，并在果树学专业考研学校排名中名列前茅。学院具有国家级研究中心和实验室配置，特别在葡萄和苹果方面具有实力。

华中农业大学：

在果树学专业考研学校排名中位于前列，果树学专业实力强劲，有国家级研究中心和实验室配置，在南方果树领域有显著优势。

南京农业大学：

果树学科实力较强，适合想要专学梨树知识的学生。学院现设有多个与果树学相关的博士和硕士点，以及博士后流动站。

浙江大学：

拥有农业与生物技术学院，其中包含果树科学研究所。果树学专业在2022年全国园艺学学科评估中被评为A等级。

山东农业大学：

果树专业也具有优势，特别是在南方梨的研究方面。学院在园艺系中比较有优势。

湖南农业大学：

在果树学专业方面也有较好的表现。

华南农业大学：

农学院设有农艺等系，作物遗传育种学科和生态学科列为学校“211”工程重点建设学科。

天津大学：

设有水果工程专业，该专业自2002年启动，已经历23个年头，通过学生自主设计、组织、发放水果，在实践中促进学生全面发展。

华南热带农业大学：

园艺学院设有果树学专业，该专业从1981年开始招收本科学生，并培养了大量的科教管理人才。

这些大学在果树学领域都有显著的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。