萍乡市的二本院校包括：

1. 萍乡学院

2. 江西工业工程职业技术学院

3. 赣东学院

4. 豫章师范学院

5. 上饶师范学院

6. 九江学院

7. 景德镇陶瓷学院

8. 江西农业大学

9. 赣南师范大学

10. 宜春学院

11. 新余学院

12. 萍乡卫生职业学院

13. 赣南科技学院

请注意，大学名单可能会有变动，建议核实最新的官方信息以获得准确数据。