新乡铁路大学的专业设置可能包括以下几个方面：

铁道工程专业：

涵盖铁路线路设计、桥梁隧道工程、道岔信号工程等。

交通运输管理专业：

包括铁路运输管理、物流管理、运输经济等。

电气工程及其自动化专业：

涉及电力系统、电力电子技术、自动控制等。

机械工程专业：

包括机械设计与制造、机械自动化等。

信息工程专业：

包含计算机科学与技术、通信工程、信息安全等。

高铁乘务专业：

培养能够在高速铁路上提供服务的乘务人员。

动车车辆专业：

涉及电力机车结构维护与检修、机车电机维护等。

轨道供电专业：

学习铁路及轨道的供电技术。

通信信号专业：

培养铁路通信信号系统的设计、维护和管理人才。

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。