在江苏，以下大学提供扬琴专业：

1. 南京艺术学院 - 提供音乐表演专业，扬琴作为其中的一种表演形式。

2. 苏州大学 - 音乐表演专业可能包含扬琴方向。

3. 南通大学 - 音乐表演专业。

4. 南京师范大学 - 音乐表演专业。

5. 江苏师范大学 - 音乐表演专业。

6. 淮阴师范学院 - 音乐表演专业。

7. 盐城师范学院 - 音乐表演专业。

8. 扬州大学 - 音乐表演专业。

建议您直接联系这些大学的相关部门或访问其官方网站，以获取更准确和详细的专业信息。