在安徽成人高考中，以下专业相对较为简单：

文科类专业

学前教育：涉及幼儿教育、研究和行政人员等岗位，专业要求相对宽松。

汉语言文学：不考数学的专业，适合对文学和语言有兴趣的考生。

人力资源管理：就业机会多，专业要求不高。

行政管理：不考数学和英语的专业，适合希望从事管理工作的考生。

法律：同样不考数学和英语，适合对法律感兴趣的考生。

护理学：医学类专业中相对容易通过的专业。

商务管理：管理类专业，通常不考数学。

广告学：新闻传播类专业，相对容易通过。

国际旅游管理：涉及旅游管理的专业，适合对旅游行业感兴趣的考生。

物流管理：管理类专业，通常不考数学。

艺术设计：艺术类专业，相对容易通过。

英语：语言类专业，适合希望从事英语教育或翻译工作的考生。

教育管理：教育类专业，适合希望从事教育工作的考生。

会展管理：管理类专业，通常不考数学。

高升专层次

文科类专业：由于数学难度较大，选择文科类专业较为容易。

理科类专业：虽然数学难度较大，但整体录取线较低，相对容易录取。

专升本层次

不考数学的专业：如行政管理、法律、护理学、汉语言文学、商务管理、广告学、人力资源管理、学前教育、国际旅游管理、物流管理、艺术设计、英语、教育管理、会展管理等。

教育类、医学类、法律类专业：虽然竞争激烈，但相对其他专业来说，难度较低。

建议

选择专业时：考生应根据自身兴趣和职业规划选择专业，同时考虑自己的学习基础和备考情况。

备考策略：对于不考数学的专业，考生可以重点复习语文和外语，对于考数学的专业，则需加强数学基础。

录取机会：了解各专业的录取情况和分数线，选择录取机会较大的专业进行报考。

通过以上信息，考生可以更全面地了解安徽成人高考中相对简单的专业，从而做出更合适的选择。