聊城大学拟停招的专业包括：

1. 数字媒体艺术

2. 环境设计

3. 广播电视学

此外，聊城大学还拟撤销以下专业：

1. 朝鲜语

2. 汽车服务工程

3. 自然地理与资源环境

这些调整体现了聊城大学紧跟时代步伐，积极应对社会经济发展对高等教育的新需求，同时也彰显了学校优化学科结构、提升办学质量的坚定决心。