在云南，提供矿山专业的大学包括：

昆明理工大学：

昆明理工大学的采矿工程专业排名较高，其国土资源工程学院拥有地质、采矿、选矿等相关学科。

太原理工大学：

在云南招生采矿工程专业，排名较好。

中国矿业大学：

在云南招生矿业类专业，排名最好。

云南国土资源职业学院：

矿产地质勘查专业在云南排名较高。

烟台黄金职业学院：

提供与矿山相关的专业教育。

昆明冶金高等专科学校：

提供与矿业相关的专业，如金属与非金属矿开采技术、矿物加工技术等。

建议访问各大学的官方网站或教育部门发布的最新信息，以获得最准确的指导。