南京的汽修专业学校及其专业设置如下：

南京航空航天大学

汽车服务技术与营销：这是一个大专专业，旨在培养掌握汽车基本构造、现代营销管理与商务等基本理论、知识和技能的人才，能够从事汽车营销、检测、管理、评估、保险、理赔等工作。

南京交通职业技术学院

3+2分段汽修专业：该学院提供3+2分段汽修专业，即学生在初中毕业后的三年内完成中等职业教育，第四年进入高等院校继续学习两年，最终获得大专文凭。

南京华东信息工程技工学校

汽修专业：这所技工学校提供汽修专业，是一所综合类全日制技工学校。

南京万通汽车职业培训学校

汽修专业：这所学校是国家汽修技术人才定点培养基地、全国汽车行业示范职教单位，提供汽修专业。

南京交通技师学院

汽修专业：隶属于交通局，提供汽修专业。

南京理工大学科技园汽车技术中心

汽车技术与运营工程专业：提供与汽车相关的技术和运营工程专业。

南京林业大学

汽车修理专业：这所大学设有汽车修理专业。

鼓楼中等专业学校

汽修专业：提供汽修专业。

金陵职业教育中心

汽修专业：提供汽修专业。

南京铁道车辆技师学院

汽车电器维修专业：开设有此专业，教学质量较高。

南京理工大学科技园汽车技术中心

新能源汽车维修专业：专注于新能源汽车的检测与维修，适应行业发展需求。

这些学校和专业的设置涵盖了从基础到高级的汽修技能培养，满足不同学生的学习需求和职业发展目标。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业和学校。