香港教育大学提供了一系列涵盖教育专业、人文学、社会科学、创意艺术与文化等学科的博士、硕士和学士学位课程。以下是一些主要的专业：

教育学

硕士课程：

教育管理、教育政策、特殊教育、教育技术等。

博士领域：中文教育、幼儿教育、特殊教育、健康研究、数学教育、教育资讯与通讯科技、科学与可持续发展教育、创意艺术教育、体育教育与运动科学、公民素质教育、社会科学与政策研究和课程研究等。

心理学

硕士课程：

心理学（学校及社区）。

国际汉语教学

硕士课程：

国际汉语教学文学硕士。

文学硕士

中国价值观领导教育文学硕士、 新媒体与社交媒体文学硕士、 文化遗产教育及管理文学硕士、 跨文化交际与翻译文学硕士。

理学硕士

人工智能理学硕士、 学习科学理学硕士。

社会科学硕士

亚洲及政策研究学系、 健康与体育学系、 社会科学系。

人文学

中国语言学系、 文化与创意艺术学系。

创意艺术与文化

荣誉文学士及英国语文教育荣誉学士、 创意艺术与文化荣誉文学士及音乐教育荣誉学士、 创意艺术与文化荣誉文学士及视觉艺术教育荣誉学士、 语文研究荣誉文学士及英国语文教育荣誉学士、 全球及环境研究荣誉社会科学学士、 心理学荣誉社会科学学士、 大中华地区研究荣誉社会科学学士。

公共政策管理

提供相关的学位课程。

这些专业不仅涵盖了广泛的教育领域，还包括了人文学、社会科学和创意艺术与文化等学科，为学生提供了多样化的学习和发展机会。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。