郴州开放大学开设了多个学科领域，包括但不限于以下几个专业：

经济学

法学

教育学

文学

理学

工学

农学

医学

管理学

艺术学

具体开设的本专科专业数量和名称可能需要直接咨询郴州开放大学或查看最新的招生简章以获得最准确的信息。

此外，根据最新的信息，本学期开设的专业类别包括声乐、舞蹈、器乐、健身养生、风采体艺、生活应用、书画、传统文化、非遗手工等9个专业类别，共计48个教学班级。

建议您直接联系郴州开放大学或访问其官方网站，以获取最准确和最新的专业设置信息。