在广州，有多所知名大学提供研究生教育和招生。以下是一些主要的考研院校及其专业：

中山大学（Sun Yat-Sen University）：

综合性大学，涵盖文、理、工、医等多个领域，研究生院在多个学科领域具有较高声誉。

华南理工大学（South China University of Technology）：

以工科为主，尤其在工程和科技领域突出，有“南方小清华”之称。

暨南大学（Jinan University）：

综合性大学，以文科为主，同时涵盖理工科等领域。

华南师范大学（South China Normal University）：

师范类专业为主，同时提供其他学科的研究生招生。

广州大学（Guangzhou University）：

以工科为主的多科性大学，提供优质的研究生教育资源。

广东外语外贸大学（Guangdong University of Foreign Studies）：

以外语、商学为主的多科性大学。

广州中医药大学（Guangzhou University of Chinese Medicine）：

中医药类专业为主。

南方医科大学（Southern Medical University）：

医学类专业为主。

广东工业大学（Guangdong University of Technology）：

提供多种研究生课程，包括硕士和博士课程。

广州医科大学（Guangzhou Medical University）：

以医学为优势和特色，理、工、商、文、法等多学科协调发展。

广东药学院（Guangdong Pharmaceutical University）：

以药为主、医药结合，融医学、理学、工学、管理学、经济学、文学等学科门类于一体的多学科医药院校。

这些大学在广州提供广泛的研究生专业，涵盖了从人文社科到自然科学，从工程技术到医学等多个领域。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的大学和专业进行报考。