以下是颍上地区几所大学开设的专业列表：

颍上开放大学

本科专业：

学前教育、小学教育、汉语言文学（师范方向）、行政管理、土木工程、法学、会计学。

专科专业：学前教育、小学教育、大数据与会计、法律事务、计算机网络技术（网络管理）、行政管理、金融服务与管理、建筑工程技术、水利水电工程智能管理、工商企业管理。

安徽旅游职业学院

类型：

三年制全日制大专

特色：以“旅游”为特色

地点：颍上县南湖新区纬三路南侧。

阜阳职业技术学院

类型：

三年制全日制大专

地点：颍州区

专业设置：计算机应用与维护、网络应用技术、数控技术、机电一体化技术、模具设计与制造、应用电子技术、微生物技术及应用、园艺技术（花卉园林方向）、园林工程技术、食品营养与检测、文秘（办公自动化方向）、传媒策划与管理、市场营销、物流管理、酒店管理、人力资源管理、环境艺术设计、视觉传达艺术设计、影视广告、初等教育、英语教育、应用英语、护理等40多个专业。

阜阳科技职业学院

类型：

民办三年至全日制大专

专业设置：艺术设计、商务英语、电子商务、市场营销、国际商务。

阜阳幼儿师范高等专科学校

类型：

专科层次普通高等院校

地点：颍州区。

颍上县科学技术学校

专业设置：

财会、文秘、运动训练、现代农艺技术、特种动物养殖、社会文化、艺术、机电技术应用、计算机应用、旅游服务与管理、花鼓灯、航空服务、城市轨道交通运营管理、汽车运用与维修、美容美体。

颍上信息工程学校

专业设置：

文秘、电子商务、会计事务、电子技术应用、计算机应用、机电技术应用、作物生产技术、农机设备应用与维修。

这些专业涵盖了教育、旅游、计算机、艺术设计、电子商务、市场营销、物流管理、酒店管理、人力资源管理、环境艺术设计、视觉传达艺术设计、影视广告、初等教育、英语教育、应用英语、护理等多个领域。建议您在考虑入学时，通过官方渠道或直接联系学校获取最新信息，以确保获取最准确的录取要求和最新动态。