大连海洋大学（原名营口海洋大学）开设的专业包括但不限于以下这些：

1. 海洋工程

2. 海洋资源开发工程

3. 海洋生物工程

4. 海洋化工工程

5. 海洋信息工程

6. 船舶工程

7. 自动化

8. 电气工程及其自动化

9. 能源与动力工程

10. 材料成型及控制工程

11. 材料物理与化学

12. 机械设计制造及其自动化

13. 海洋食品加工及营养保健工程

14. 食品质量与安全

15. 生物信息学

建议您根据最新的专业设置和自身兴趣选择合适的专业。