锦州地区的大学提供的专业涵盖了多个学科领域，以下是一些主要大学及其专业设置：

锦州医科大学

医学类专业：

临床医学、口腔医学、护理学、麻醉学、医学影像学、预防医学、药学、临床药学、医学检验技术、医学实验技术等。

其他专业：食品科学与工程、畜牧兽医、水产养殖技术、运动康复、劳动与社会保障。

王牌专业：临床医学、护理学、口腔医学、医学影像学、麻醉学、预防医学、医学检验技术。

特色专业：临床医学。

渤海大学

多学科门类：

经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、管理学、艺术学。

辽宁工业大学

工科为主的专业：

机械设计制造及其自动化、车辆工程、电气工程及其自动化等。

其他专业：工商管理、国际贸易、财务会计。

辽宁科技学院（原锦州师范高等专科学校）

专业：

幼儿教育、英语教育、体育教育等。

辽宁工程技术大学锦州校区

专业：

信息工程、土木工程、机械工程、电气工程及其自动化等。

辽宁财贸学院（原锦州财经学院）

专业：

经济学、管理学等。

辽宁农业职业技术学院

专业：

农业技术相关。

锦州师范高等专科学校

专业：

幼儿教育、英语教育、体育教育等。

辽宁石油化工大学锦州分校

专业：

工程、理学、管理学、经济学、法学、文学、教育学等。

这些专业设置涵盖了医学、工学、农学、理学、管理学、教育学、经济学、法学、文学、艺术学等多个学科门类，为学生提供了广泛的专业选择。建议学生根据自身兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。同时，由于专业设置可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或访问其官方网站获取最新信息。