广州大学本部开设的专业包括但不限于以下这些：

工科类专业：

机械工程、电气工程、计算机科学与技术等。

人文社科类专业：

汉语言文学、英语、历史学、数学与应用数学等。

管理类专业：

工商管理、市场营销、财务管理、人力资源管理等。

自然科学类专业：

化学、环境科学、材料科学与工程、地理信息科学、遥感科学与技术等。

师范类专业：

地理科学（师范）、教育技术学（师范）、美术学（师范）、英语（师范）等。

类专业：

广播电视编导、播音与主持艺术、视觉传达设计、环境设计、产品设计等。

其他专业：

法学、行政管理、社会学、电子信息工程、软件工程、建筑学等。

建议您根据个人兴趣和职业规划，仔细查看广州大学官网上公布的专业列表，以获取最准确和全面的信息。