云南老年大学提供多种专业，以满足老年学员的不同兴趣和需求。以下是一些开设的专业：

书画

文学

外语

舞蹈

声乐

器乐

养生保健

生活艺术

应用技术

国学

古筝

按摩和瑜伽

陶笛、茶艺、花道、化妆艺术、时装表演

这些专业涵盖了艺术、文学、外语、健康养生等多个领域，为老年朋友提供了丰富的学习选择。建议根据个人兴趣和需求选择合适的专业进行学习。