以下是一些开设炭素专业的重点大学：

重庆大学：

该校的碳储科学与工程专业将于今年九月份开始招生，首批将招收30名本科新生。该专业旨在培养具有强烈创新意识和实践能力的高素质创新型技术与管理人才，适应和引领煤炭低碳利用、碳捕集、碳利用、碳封存、碳经济行业。

中国地质大学（北京）：

该校也开设了炭素相关专业，但具体专业名称和招生信息未在文档中详细列出。

华北电力大学：

该校开设了碳储科学与工程专业。

华北理工大学：

该校也开设了碳储科学与工程专业。

东北石油大学：

该校开设了碳储科学与工程专业。

中国石油大学（华东）：

该校开设了碳储科学与工程专业。

西南石油大学：

该校开设了碳储科学与工程专业。

长安大学：

该校开设了碳储科学与工程专业。

昆明冶金高等专科学校：

该校开设了炭材料工程技术专业，该专业主要研究物理化学、炭素工艺学、炭素材料生产等方面的基本知识和技能。

湖南大学：

全国唯一设有炭素专业的学校，提供本科生、硕士生和博士生的教育，并设有博士后流动站。

乌兰察布职业学院：

提供炭素加工技术专业教育。

山东铝业职业学院：

依托山东铝业公司，提供炭素加工技术专业教育。

建议直接咨询相关院校获取最新信息，以确认具体开设情况和专业方向。