淮北大学的专业涵盖了多个学科领域，具体包括以下几大类：

工学类专业

智能制造工程

软件工程

人工智能

数据科学与大数据技术

电气工程及其自动化

电子信息工程

通讯工程

新能源材料与器件

数学与应用数学

安全工程

工程管理

理学类专业

化学

生物学

环境科学

管理学类专业

人力资源管理

经济学

物流管理

电子商务

财务管理

审计学

劳动与社会保障

行政管理

教育学类专业

学前教育

特殊教育

小学教育

体育教育

应用心理学

教育技术学

人文社会科学类专业

法学

政治学

社会学

英语

日语

翻译

汉语言文学

新闻学

对外汉语教学

广告学

网络与新媒体

戏剧影视文学

汉语国际教育

艺术类专业

美术学

绘画

视觉传达设计

环境设计

产品设计

音乐学

音乐表演

舞蹈学

医学类专业（如果有的话）：

医学

口腔医学

中医学

护理学

请注意，以上信息仅供参考，具体专业设置和招生计划请以淮北大学官方网站或相关招生通知为准。