遵义大学，包括遵义医科大学和遵义师范学院，拥有多个王牌专业。以下是一些备受认可的专业：

遵义医科大学

临床医学：国家级一流本科专业，2019年入选。

口腔医学：国家级一流本科专业，2020年入选。

制药工程：国家级一流本科专业，2020年入选。

麻醉学：国家级一流本科专业，2020年入选。

医学检验技术：国家级一流本科专业。

护理学：国家级一流本科专业。

药学：国家级一流本科专业，ESI全球前1%学科。

预防医学：国家级一流本科专业。

公共事业管理：国家级一流本科专业。

生物工程：国家级一流本科专业。

遵义师范学院

汉语言文学：省级特色重点学科。

数学与应用数学：省级特色重点学科。

物理学：省级重点学科。

电子信息科学与技术：省级特色重点学科。

思想政治教育：省级特色重点学科。

小学教育：省级特色重点学科。

体育教育：省级特色重点学科。

化学生物科学：省级特色重点学科。

计算机科学与技术：省级特色重点学科。

此外，遵义职业技术学院也有其王牌专业：

电子商务：省级特色重点学科。

畜牧兽医：骨干专业之一。

财务管理：经济管理系的重要专业。

园艺技术：现代农业系的重要专业。

汽车检测与维修技术：中央财政支持重点建设专业。

这些专业在教学质量和学术水平上都有较高的评价，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。