酒管技术专业，即酒店管理专业，主要学习以下内容：

经济管理基础知识：

包括管理学原理、饭店管理概论、旅游学概论等，为学生提供酒店管理和旅游行业的基础理论知识。

酒店运营管理：

涉及酒店各部门的运作流程和管理方法，如前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水等。

酒店心理学：

学习如何了解和满足客人及员工的心理需求，提高服务质量。

旅游学概论：

了解旅游行业的基本知识和旅游产品的特点，为酒店服务提供背景支持。

市场营销与财务管理：

包括现代酒店营销、酒店财务管理等，培养学生掌握酒店市场的运作规律和财务管理能力。

人力资源管理：

学习酒店人力资源管理的基本知识，包括员工招聘、培训、绩效管理等。

服务礼仪与客户服务：

学习酒店服务礼仪和客户服务技巧，提高客户满意度。

英语与沟通：

学习酒店英语和沟通技巧，提升学生的外语水平和国际交流能力。

实践环节：

包括酒店顶岗实习实训等，帮助学生将理论知识与实际工作相结合，提高实际操作能力和职业素养。

选修课程：

学生还可以选择度假及会议酒店管理、酒店康乐管理、会展管理、宴会服务管理、酒店服务礼仪、酒水服务与酒吧管理、酒店客户管理、酒店信息管理、酒店设备管理等选修课程，以拓宽知识面和提高就业竞争力。

这些课程旨在培养具备较高现代酒店经营管理和服务能力，熟悉酒店各部门运作流程，掌握酒店各业务岗位所需的专业知识和服务技能的高素质应用型专门人才。