以下是开设稀土工程专业的部分大学：

北京科技大学：

稀土研究的重要机构之一。

中南大学：

在冶金工程领域具有很高的声誉，其稀土工程专业实力强劲。

东北大学：

在冶金矿山领域表现突出，其稀土工程专业也备受认可。

昆明理工大学：

专注于稀土材料加工。

江西理工大学：

前身为南方冶金学院，冶金师资力量雄厚，稀土工程专业备受推荐。

内蒙古科技大学：

稀土产业学院历史悠久，拥有完整的稀土专业人才培养体系。

四川西南石油大学：

在稀土工程领域也有一定的影响力。

中北大学：

稀土工程专业，多学科性教学研究型大学，前身有兵工背景。

包头钢铁职业技术学院：

稀土材料技术专业。

包头职业技术学院：

稀土材料技术专业。

江西应用技术职业学院：

稀土相关专业。

这些大学在稀土工程领域都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。