在云南省曲靖市麒麟区，有几所大学提供多种专业供学生选择。以下是一些主要大学及其开设的专业：

云南能源技术职业学院

专科层次的高职院校，专业包括供用电技术、数控技术应用、汽车运用与维修、计算机应用、会计等。

曲靖高等技术学院

专科层次的高职院校，开设的专业有电子商务、餐厨经营与管理、智能家居系统集成、翻译、互联网+创新创业等。

曲靖师范学院

本科层次的高等院校，专业涵盖经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、管理学、艺术学等九大学科门类。具体专业包括汉语言文学、英语、数学与应用数学、化学、音乐学等。

曲靖医学高等专科学校

专科层次的医药类院校，专业包括护理、药学、医学检验技术、康复治疗技术等。

曲靖麒麟职业技术学校

提供供用电技术、数控技术应用、汽车运用与维修、计算机应用、会计等专业。

曲靖市麒麟职业技术学校

开设运动训练、防灾减灾技术、建筑工程施工、汽车运用与维修、计算机应用等专业。

这些大学在麒麟区提供了丰富的专业选择，涵盖了从工程技术到医药健康，从经济管理到教育师范等多个领域。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行学习。建议学生访问各学校的官方网站或联系招生办公室，获取最新的专业信息和录取要求。