在甘肃开设烟草专业的学校中，以下几所学校的排名情况如下：

兰州大学：

全国排名第34位，属于世界高水平大学。

西北师范大学：

全国排名第109位，属于中国高水平大学。

建议：

若考虑学校在全国的排名和综合实力，兰州大学是首选。

若更关注学校的专业特色及地理位置，西北师范大学也是一个值得考虑的选项。

请注意，学校排名可能会随时间变化，建议在做出最终决定前，进一步核实最新的排名信息。