中专生参加高考可以选择的专业非常多样，涵盖了文化课专业、理工类专业、文史类专业、艺术类专业、职业技能类专业以及其他一些专业。以下是一些常见的专业选择：

文化课专业

语文、数学、英语、物理、化学、生物等

理工类专业

计算机科学、机械工程、电子技术、建筑学、土木工程、软件技术、网络技术、动漫设计与制作、数控技术、模具设计与制造、汽车检测与维修技术、工程造价、建筑装饰工程技术等

文史类专业

历史、政治、地理、哲学、经济学等

艺术类专业

美术、音乐表演、舞蹈表演等

职业技能类专业

烹饪、汽修、美容美发、护理、口腔医学技术、食品药品监管、中医、针灸推拿、电子商务、物流管理、电子与信息技术等

其他专业

会计、市场营销、工商管理、建筑造价工程、广告设计与装潢、服装设计、旅游管理、体育类、机电、影视制作、楼宇、印刷、动漫等

对口高考专业

计算机应用、护理、艺术类、医学、机电、建筑等

选择专业时，可以考虑自己的兴趣、能力以及未来职业规划，选择最适合自己的发展方向。