中州大学设有多个专业，涵盖了文、理、工、管、法、医、教育、艺术等多个学科领域。以下是一些主要的专业：

理工科专业

计算机科学与技术

电子信息工程

土木工程

机电一体化技术

建筑工程技术

应用化工技术

计算机应用技术

计算机网络技术

信息安全技术

软件技术

道路桥梁工程技术

机械制造与自动化

电气自动化技术

汽车检测与维修技术

文科和商科专业

工商管理

市场营销

财务管理

国际经济与贸易

商务英语

计算机信息管理（含测量与控制技术和多媒体技术方向）

教育专业

教育学

特殊教育

艺术专业

音乐学

美术学院

设计学院

装潢艺术设计

生物化工工艺

其他专业

旅游管理

食品加工技术

物流管理

这些专业注重培养学生的实践能力和创新精神，提供了先进的实验室和实验设备，以及与企业合作的机会，使学生能够更好地将理论知识与实践相结合，为未来的职业发展打下坚实的基础。