江苏高考的总分是由以下几部分组成的：

语文：

满分为150分。

数学：

满分为150分。

外语：

满分为150分，其中包含听力考试30分。

首选科目：

从物理和历史两门中选1门，满分为100分。

再选科目：

从政治、地理、化学、生物四门中选2门，每门满分为100分，但以等级分计入总分。

因此，江苏高考的总分设置为 750分。