漳平大学开设的专业包括：

本科专业

行政管理

法学

会计学

学前教育

小学教育

机械设计制造及其自动化

汉语言文学

土木工程

专科专业

行政管理

劳动与社会保障

会计

法律事务

学前教育

茶艺与茶叶营销

建筑工程技术

建设工程管理

数控技术

电子商务

市场营销

金融管理

机电一体化技术

物流管理

建议：

漳平大学的专业涵盖了管理学、法学、教育学、工学、文学等多个学科领域，为学生提供了广泛的专业选择。

根据个人兴趣和职业规划，可以选择相应的本科或专科专业进行深入学习。