沙湾大学开设的专业包括：

1. 海洋科学

2. 财务管理

3. 金融工程

4. 国际经济与贸易

5. 航海技术

6. 轮机工程

7. 船舶电子电气工程

8. 自动化

9. 机械设计制造及其自动化

10. 机械工程

此外，沙湾大学还设有其他学院和专业，例如：

北部湾大学东密歇根联合工程学院：机械工程（中美合作办学）、车辆工程（中美合作办学）、机械设计制造及其自动化（中美合作办学）、物联网工程（中美合作办学）、工程造价（中美合作办学）

北部湾大学海洋学院：海洋科学、水产养殖学、生物制药

北部湾大学海运学院（船员培训中心）：航海技术、轮机工程

海洋与气象学院：海洋科学、海洋技术、气象学

机械与船舶海洋工程学院：机械工程、船舶与海洋工程、能源与动力工程、建筑与土木工程、机械设计制造及其自动化

石油与化工学院：化学工程与工艺、应用化学、材料科学与工程、食品科学与工程

电子与信息工程学院：电子信息工程、通信工程、计算机科学与技术、软件工程

资源与环境学院：环境科学、环境工程、地理科学、生物科学

人文学院：汉语言文学、新闻学、历史学、哲学

经济管理学院：经济学、工商管理、会计学、财务管理

教育学院：学前教育、小学教育、特殊教育、教育技术学

陶瓷与设计学院：陶瓷艺术设计、视觉传达设计、环境设计

理学院：数学与应用数学、信息与计算科学、物理学、化学

建筑工程学院：建筑学、土木工程、工程管理

国际教育与外国语学院：英语、翻译、商务英语、国际经济与贸易

马克思主义学院：思想政治教育

体育教学部：体育教育、休闲体育

继续教育学院：成人高等教育、非学历教育

请注意，以上信息可能不是最新的，建议直接访问沙湾大学的官方网站或联系学校获取最新的专业设置信息。