大学中并没有专门的烤串专业，但有一些相关专业可以提供与烧烤相关的知识和技能。以下是一些建议的专业：

食品科学与工程专业：

这个专业涉及到食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烧烤技术的掌握非常有帮助。

烹饪与营养教育专业：

这个专业主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的知识和技能，适合对烧烤技术感兴趣的学生，因为它包括了食品营养研究和餐饮企业管理等内容。

美食文化与传播专业：

该专业可以帮助学生了解各地美食文化的传承和发展，从而对烧烤技术的创新有所启示。

烹饪艺术专业：

这个专业专注于教授烹饪技巧，包括各种烧烤方法。

职业技术学院的相关专业：

如焊接专业，虽然它更侧重于精密技术，但焊接技术在制作烧烤用具方面也有应用。

土木工程：

土木工程专业的毕业生具备项目管理、团队协作等能力，这些能力在烧烤行业中同样适用。

营养学：

学习营养学可以帮助你了解食材的营养成分和保存方法，从而更好地进行烧烤食品的制作。

根据以上信息，如果你对烧烤技术感兴趣，可以选择食品科学与工程、烹饪与营养教育、美食文化与传播、烹饪艺术等相关专业。这些专业虽然不直接名为“烤串专业”，但都提供了与烧烤相关的知识和技能。