以下是一些开设手语专业的大学：

河南省郑州中州大学

南京特殊教育职业学院

北京联合大学特殊教育学院的听力语言康复专业

南开大学

苏州大学

华侨大学

三峡大学

南京特殊教育师范学院

郑州工程技术学院

四川外国语大学

武警工程大学

安徽师范大学皖江学院

中国人民解放军陆军边海防学院

中国地质大学（北京）

首都师范大学

建议：

南京特殊教育师范学院是由教育部创办，全国唯一一所独立设置，以特殊教育师资培养为主，兼残疾人事业专门人才培养的普通本科高校，建议优先考虑。

南开大学、 苏州大学、 华侨大学、 三峡大学等综合性大学也提供手语专业，这些学校的综合实力较强，手语专业可能更成熟和系统。

中国地质大学（北京）和 首都师范大学等高校在手语交流方面也有较好的表现，适合对语言和文化交流有兴趣的学生。