湖南省目前可以招收士官生的高校共有5所，分别是：

1. 长沙航空职业技术学院

2. 湖南汽车工程职业学院

3. 湖南国防工业职业技术学院

4. 张家界航空工业职业技术学院

5. 湖南体育职业学院

这些学校根据士官生的培养要求，提供3年制的教育，学生毕业后可获得大专学历。前2.5学年由定向培养高校负责，后0.5学年则组织入伍实习，包括入伍训练和岗前培训，由招收部队负责。