在2018年，以下是一些被认为就业前景好且具有较高薪资水平和社会需求的专业：

动物科学专业：

南京农业大学等学校的动物科学专业毕业生的就业率高达100%，就业去向包括高校、研究所、农委、畜牧兽医局、海关等机关事业单位以及大型企业。

汉语言专业：

南京师范大学的汉语言专业以语言学、计算机科学和认知科学为基础，突出学习内容的应用性、学科体系的交叉性和人才培养的复合性，文理兼招。

焊接技术与工程专业：

随着智能时代的到来，焊接技术与工程专业偏向智能化，开设课程包括电工电子技术、焊接方法与设备、金属学与热处理等，就业方向广泛，就业率超98%。

网络空间安全专业：

互联网快速发展带来对网络安全人才的大量需求，到2027年，我国网络安全人才缺口将达327万，高校人才培养规模为3万/年。

化学工程与工艺专业：

天津科技大学的化学工程与工艺专业面向日化轻化工，具有“制盐与盐化工”、“精细化工”等特色方向，科研实力强大。

食品科学与工程专业：

天津科技大学在合成生物学、食品科学、生物医药方面实力不错，拥有多个国家级教学科研平台。

经济学专业：

经济学专业毕业生就业机会多，薪资高，尤其是金融学等专业备受青睐。

工学：

包括建筑学、自动化、计算机科学与技术、机械设计制造等专业，这些专业需求量大，就业前景广阔。

管理学：

包括会计、工商管理、财务管理等专业，就业面广泛，发展潜力大。

教育师范类专业：

教师职业稳定，社会需求持续，尤其适合女生。

医学护理类专业：

随着医疗体制的改革和人们对健康的重视，医学类专业如临床医学、口腔医学、护理学等需求量大，就业前景良好。

计算机专业：

包括计算机科学与技术、软件工程、网络工程等，这些专业由于互联网行业的快速发展，就业前景非常好。

电子信息类专业：

如电子信息科学与技术、光信息科学与技术、电气工程及其自动化、自动化、电子信息工程、通信工程等，这些专业也是热门选择。

大数据相关专业：

如数据科学与大数据技术，这些专业未来就业前景良好，可从事数据分析、证券分析师、工业工程师等职业。

新能源相关专业：

如新能源科学与工程，培养具备新能源科学领域专业知识的高级应用型人才，就业前景可观。

这些专业在2018年受到了较多关注，并且有较好的就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。