没有编制时，选择以下专业可能具有较好的就业前景：

计算机科学与技术：

信息技术领域不断发展，提供了软件开发、网络安全、数据分析等广泛的就业机会。

师范类专业：

尽管不考编，但师范专业依然有稳定的就业前景，特别是在教育资源匮乏的地区。

工程类专业：

机械工程、土木工程等专业在工业和基础设施建设中需求稳定，提供广阔的职业发展空间。

新兴技术专业：

如人工智能、软件工程、食品科学与工程、能源与动力工程等，这些专业随着科技的发展，未来充满机遇。

法学专业：

随着法制建设的完善，社会对法律专门人才的需求急剧增加，毕业生可以在多个法律相关领域工作。

心理学专业：

虽然冷门，但就业前景不错，毕业生可以在心理咨询、教育、人力资源管理等领域工作。

园林工程技术专业：

学习园林建筑和园林艺术以及风景园林规划和设计等方面的知识，毕业生可以在园林林业和森林公园等地方从事相关工作。

口腔医学专业：

主要学习牙齿、口腔及颌面部的诊疗技术，就业前景广阔。

军校类专业：

如指挥、工程、通信、医疗等，军校毕业生直接进入军队工作，包分配，工作稳定。

公费师范生：

国家免费培养，毕业后安排工作，且有服务期限。

免费医学生：

针对农村学生，毕业后安排工作，也能拿到编制。

文物全科人才：

如考古学等相关专业，毕业后直接进入本省的市县区级事业单位工作不少于5年。

这些专业在就业市场上通常有较好的表现，但具体选择还需根据个人兴趣、职业规划以及市场需求等因素综合考虑。