学米芾书法可以选择的专业是 书法学专业。书法学是普通高等学校本科专业，属于美术学类专业，主要培养具有宽厚的书法学科专业知识、较强的书法专业技能、较为宽阔的文化视野，以及良好的综合素质和创新能力，能够胜任书法创作、书法理论研究、书法教学以及书法艺术的综合应用等工作的实用型高级专门人才。

建议选择书法学专业的学生，可以进一步深入研究书法的历史、理论及批评，或者将书法艺术与现代设计相结合，以适应不同的职业发展方向。