以下是一些非名牌大学中表现突出的专业：

信息与通信工程：

北京邮电大学的信息与通信工程在教育部评估中被评为A类学科，并且在全国排名中名列前茅。

软件工程：

互联网行业对计算机专业人才的需求量大，软件工程专业的毕业生通常有较高的就业率和薪资待遇。

电子信息工程：

随着互联网和电子信息行业的发展，电子信息工程专业的就业前景广阔，即使是非名校毕业生也有机会进入好企业单位。

纺织科学与工程：

天津工业大学的纺织科学与工程专业非常厉害，经过专家评估是众多学校中排名第一的学校。

审计学：

南京审计大学的审计学专业。

资源勘查工程：

成都理工大学的资源勘查工程专业。

水利水电工程：

西安理工大学的水利水电工程专业。

城市轨道交通：

上海工程技术大学的城市轨道交通专业。

热能与动力工程：

上海电力大学的热能与动力工程专业。

电子竞技运动与管理：

南京传媒学院和中国传媒大学的电子竞技运动与管理专业。

现代殡葬管理：

武汉民政职业学院的现代殡葬管理专业。

大气科学：

南京信息工程大学的大气科学专业。

地质学：

西北大学的地质学专业。

力学：

大连理工大学的力学专业。

机械工程：

燕山大学的机械工程专业。

光学工程：

长春理工大学的光学工程专业。

冶金工程：

上海大学的冶金工程专业。

地址资源与地质工程：

成都理工大学的地址资源与地质工程专业。

仪器科学与技术：

中北大学的仪器科学与技术专业。

发酵工程和食品科学：

江南大学的发酵工程和食品科学专业。

石油与天然气工程：

西南石油大学的石油与天然气工程专业。

这些专业在各自的领域内都有显著的表现和优势，尽管它们所在的大学可能不是最顶尖的名牌大学。学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，考虑这些非名牌大学的王牌专业。