滇西大学（滇西应用技术大学）的专业设置涵盖了多个学科门类，具体包括：

工学类

机械工程

电气工程与智能控制

软件工程

计算机科学与技术

新能源工程

车辆工程

土木工程

测绘工程

城乡规划

风景园林

理学类

应用化学

数据科学与大数据技术

管理学类

市场营销

物流管理

财务管理

酒店管理

农学类

茶学

食品科学与工程

资源循环与工程

植物科学与技术

医学类

傣医学

中药学

公共卫生与预防医学

康复治疗学

护理学

艺术学类

工艺美术品设计

工艺美术

珠宝首饰技术与管理

产品设计

视觉传达设计

环境设计

其他专业

航空服务艺术与管理

电子商务

学前教育

特殊教育

小学教育

汽车服务工程

旅游地学与规划工程

运动康复

体育经济与管理

这些专业具体设置可能会根据每年的招生计划和教育部的批准有所变动，建议在正式填报时以学校最新公布的数据为准。