要学习造飞机，可以选择以下专业：

飞行器制造工程

专业解析：飞行器制造工程专业主要研究飞行器制造、制造工程、电工与电子技术等方面的基本知识和技能，进行飞行器制造领域内的设计、制造、研究、开发与管理等。学生主要学习自然科学基础知识、制造工程基本理论和飞行器制造的基本理论和知识，并通过各种实践性教学环节，培养学生运用所学的基本知识和技能，分析和解决飞行器制造工程中实际问题的能力。

培养目标：本专业培养具备良好数学、力学、机械设计与制造基本理论及飞行器制造工艺等方面的知识，具有创新品质和持续发展能力，能在机械工程、材料成型和飞行器制造及相关领域从事设计制造、科技开发、应用研究、运行管理和经营销售等高级工程技术人才。

飞行器设计与工程

专业解析：飞行器设计与工程专业涵盖飞机的整体设计、结构设计、气动设计等方面，旨在培养学生具备飞行器设计的基本理论和工程实践能力。

培养目标：毕业生可以从事飞行器总体设计、结构设计与研究、结构强度分析与试验等工作。

飞行器动力工程

专业解析：飞行器动力工程专业主要研究航空发动机的制造与运行，是航空航天工程领域的重要分支。

培养目标：适合对飞机动力系统感兴趣的学生，学习内容包括热能工程、流体力学、燃烧科学等。

材料科学与工程

专业解析：材料科学与工程专业涉及航空工程材料、复合材料、金属塑性成形原理等材料科学领域，学习内容包括材料的性能、制备、加工和应用。

培养目标：对飞机制造中的材料选择和应用至关重要。

电气工程及其自动化

专业解析：该专业涉及飞机内部的电气系统、通信与导航等，对飞机的制造和运行至关重要。

培养目标：培养具备电磁场、电子线路、信号处理等方面的知识，例如控制系统、电气传感器等。

机械制造与自动化

专业解析：该专业注重基础理论知识教育，培养具有机械工程专业基本素养的应用型人才，学习内容包括机械工程手段的设计和制造、机械设计、机电控制、机器制造等。

培养目标：适合对飞机制造有浓厚兴趣的学生。

航空航天工程

专业解析：该领域知识体系广泛，涉及飞机结构、结构动力学、飞行器飞行力学、航空发动机等，培养目标为具备坚实的基础知识和优秀的工程实践能力，适合从事飞机设计、制造和维修工作。

这些专业涵盖了飞机制造过程中的各个方面，从设计、制造到材料选择、动力系统等。选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。建议在选择专业时，详细了解各个专业的课程设置和培养目标，以便做出最适合自己的选择。