大学中关于花草的专业主要包括以下几种：

草业科学

课程设置：植物学、植物生理学、土壤学、草坪学、草地学、树木学、草坪草与牧草遗传育种学、草坪与牧草病虫害、草坪灌排水学、草坪机械、草坪杂草、草坪营养与施肥、园林绿地规划等。

就业方向：城建类企业的城乡绿化、人工草地建植、草坪管理。

园艺专业

课程设置：果树、蔬菜、花卉（观赏园艺）、茶学等方向，学生在大三时可以选择专业方向，深入学习花卉栽培、植物保护、园林规划设计等内容。

就业方向：园艺师、花卉生产与花艺设计、园林设计与施工等。

园林专业

课程设置：园林设计、园林植物繁育与栽培、园林病虫害防治、园林工程等。

就业方向：园林设计师、园林工程师、园林施工与管理等。

植物学专业

课程设置：侧重于辨认、认识更多的植物，包括花卉，适合对植物分类、生理、生态等方面有浓厚兴趣的学生。

就业方向：植物科研人员、植物保护人员、园林植物育种人员等。

花卉生产与花艺专业

课程设置：花卉识别、花卉生长与环境、美术基础、计算机辅助设计、花艺设计基础、中国传统插花文化、花卉栽培与养护、花卉病虫害防治技术、花卉组培快繁技术、花卉采后处理与储运技术等。

就业方向：花卉生产与销售、花艺设计与布置、园林景观设计等。

这些专业涵盖了花草植物的多个方面，从基础研究到应用实践，为学生提供了广泛的学习和发展方向。选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。