山东高考化学专业主要包括以下几种：

化学专业

应用化学专业

化学工程与工艺专业

材料化学专业

药物化学专业

化学生物学专业

分子科学与工程专业

能源化学专业

化学测量学与技术专业

环境工程专业

安全工程专业

制药工程专业

资源循环科学与工程专业

此外，还有一些院校如山东大学、济南大学、齐鲁工业大学、山东理工大学、聊城大学等也设有这些专业。

建议根据具体专业和学科兴趣选择适合的专业进行报考。