以下是一些广东的公办专业大专：

广东交通职业技术学院

专业：

土木工程、汽车制造大类、船舶驾驶、轨道交通、智能交通、运输管理、机电设备、电子信息、商贸等。

广东轻工职业技术大学

专业：

涵盖多个领域，具体专业未详细列出，但学校升格为大学后，专业设置可能有所增加和优化。

广州铁路职业技术学院

专业：

轨道交通相关领域，具体专业未详细列出，但学校正在申请举办本科层次职业教育。

广州民航职业技术学院

专业：

航空机电设备维修技术、智慧机场运行与管理、民航运输等。

广东电子信息职业技术学院

专业：

电子信息类技术技能人才培养，具体专业未详细列出。

顺德职业技术学院

专业：

具体专业未详细列出，但为广东省一流高职院校建设单位。

深圳职业技术大学

专业：

具体专业未详细列出，但在3+证书投档线中表现优异。

广州番禺职业技术学院

专业：

具体专业未详细列出，但在3+证书投档线中表现优异。

广东科学技术职业学院

专业：

具体专业未详细列出，但在3+证书投档线中表现优异。

佛山职业技术学院

专业：

具体专业未详细列出，但在3+证书投档线中表现优异。

东莞职业技术学院

专业：

具体专业未详细列出，但在3+证书投档线中表现优异。

广东水利电力职业技术学院

专业：

水利电力领域。

广东南华工商职业学院

专业：

具体专业未详细列出。

广东松山职业技术学院

专业：

具体专业未详细列出。

广东农工商职业技术学院

专业：

具体专业未详细列出。

广东食品药品职业学院

专业：

食品药品领域。

广东行政职业学院

专业：

公共管理、行政管理等领域。

这些学校和专业涵盖了多个领域，包括工程、技术、管理、商贸等，为广东省和粤港澳大湾区培养了大量高素质的技术技能人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。